Description
Si vous ne connaissez pas la Lucques, préparez-vous à ne plus vouloir des autres. C’est une olive verte allongée, légèrement courbe, à la chair ferme et au noyau qui se détache tout seul. Le goût tire sur l’amande fraîche et le beurre, sans amertume.
On les sert telles quelles, dans un bol, avec un verre de blanc bien frais. Elles n’ont besoin de rien. Pour un apéritif plus construit, mettez-les à côté d’un morceau de comté et de quelques tranches de saucisson catalan.
En cuisine, elles accompagnent un poulet rôti, une daube, un tajine, et elles finissent très bien dans une salade de riz.
Barquette de 170 g, Ã garder au frais une fois ouverte, dans leur saumure.