La première récolte des olives lucques à l’Olivera del Sol

Octobre 2024 a marqué un tournant pour l’Olivera del Sol : celui de la toute première récolte d’olives lucques. Après plusieurs mois consacrés à restaurer l’oliveraie et à redonner vie à la propriété, la cueillette de ces fruits emblématiques de la Méditerranée a apporté une profonde satisfaction.

Une variété d’exception

La lucques, reconnaissable à sa forme en croissant de lune et à sa chair ferme et savoureuse, est l’une des grandes fiertés de notre terroir. Cultivée avec patience et respect, elle offre un fruit croquant lorsqu’il est préparé en olive de table, mais aussi une huile subtile, délicatement parfumée. C’est une variété exigeante : sensible aux aléas climatiques et nécessitant un soin attentif, elle récompense pourtant l’oléiculteur par la qualité incomparable de ses fruits.

Des travaux de longue haleine

Avant d’en arriver à cette première récolte, l’Olivera del Sol a traversé une véritable épopée. Abandonnée depuis 2019, l’oliveraie avait besoin d’être régénérée : sols à aérer, arbres à tailler et à soigner, irrigation à rétablir. Les mois de travail ont été nombreux et parfois éprouvants, mais toujours guidés par une idée claire : préserver le patrimoine agricole et retrouver l’esprit d’une oliveraie traditionnelle.

Une récolte manuelle et conviviale

Pour cette première cueillette, nous avons choisi de rester fidèles aux méthodes manuelles, respectueuses de l’arbre et du fruit. Filets tendus au pied des oliviers, peignes en main, nous avons ramassé les olives une à une, en famille, dans une ambiance à la fois studieuse et joyeuse. Les comportes se remplissaient peu à peu, et avec elles le sentiment d’accomplissement grandissait.
Sous le pâle soleil d’octobre, la récolte a pris des allures de fête : les conversations ponctuaient le travail, les rires des cueilleurs résonnaient entre les rangées, et l’air s’imprégnait du parfum herbacé des olives fraîchement cueillies.

La récompense d’un terroir retrouvé

Cette première production n’est pas seulement une réussite agricole. Elle incarne la renaissance d’un domaine, la continuité d’un savoir-faire et l’attachement profond à une terre. Les olives lucques récoltées cette année donneront leurs premiers bocaux et leurs premiers litres d’huile, mais surtout elles portent la promesse d’années fécondes et d’une tradition appelée à s’enraciner.

Une aventure qui commence

Avec cette première récolte, l’Olivera del Sol entre dans une nouvelle étape de son histoire. Chaque automne, désormais, l’oliveraie vivra au rythme de la cueillette, et chaque année renforcera le lien entre la terre, les arbres et ceux qui les cultivent.
Octobre 2024 restera comme le moment où le rêve est devenu réalité : celui d’une oliveraie ressuscitée et d’un terroir qui retrouve sa voix. De grands projets peuvent maintenant se dessiner.